Comment deux amies ont transformé un rêve commun en l'une des entreprises artisanales les plus joyeuses de Winnipeg
Certaines entreprises démarrent avec un plan détaillé. Fête Crème Glacée & Café a commencé par une remarque anodine entre deux amies.
Les cofondatrices Élise Page et Teri-Lynn Friesen se sont rencontrées alors qu'elles enseignaient dans un studio de danse à Winnipeg. Lors d'une réunion du personnel, Élise a mentionné qu'elle rêvait d'ouvrir un café. Teri-Lynn a révélé qu'elle avait fait des recherches pour réaliser son propre rêve d'ouvrir une boutique de crème glacée.
Ce qui aurait pu rester une conversation anodine est devenu le début de Fête : une boutique accueillante à Winnipeg, construite autour de crèmes glacées faites maison, d'un excellent café et de la conviction que les moments quotidiens valent la peine d'être célébrés.
Du studio de danse au laboratoire laitier
Élise et Teri-Lynn n'ont pas commencé avec une recette toute faite ni des années d'expérience dans la production de crème glacée. Elles ont commencé par apprendre.
Les deux femmes ont travaillé avec le programme de sciences laitières de l'Université du Manitoba pour développer et affiner leur base de crème glacée. Pendant plusieurs mois, elles ont testé des recettes, ajusté les ingrédients et appris à utiliser l'équipement professionnel de fabrication de crème glacée.
Leur objectif n'était pas simplement de créer quelque chose de sucré. Elles voulaient que leur crème glacée soit saine, familière et vraiment délicieuse – quelque chose qu'elles seraient fières de servir à leurs propres familles et grands-mères.
Ce lien avec la famille est devenu une partie importante de l'histoire de Fête. Les deux propriétaires se souvenaient comment leurs grands-mères pouvaient préparer un repas et un petit dessert qui faisaient en sorte que les gens se sentent aimés. Il ne s'agissait pas seulement de ce qui était servi. Il s'agissait de l'amour, de la générosité et du sentiment d'accueil qui l'entouraient.
Fête perpétue ce sentiment, une fournée et une boule à la fois.
Commencer petit et construire quelque chose que les gens aiment
Avant d'ouvrir un lieu permanent, Élise et Teri-Lynn ont présenté leurs crèmes glacées aux marchés fermiers de Wolseley et River Heights durant l'été 2019.
Ces premiers marchés ont permis aux gens de goûter pour la première fois à Fête et aux propriétaires de savoir quels parfums plaisaient aux clients. En novembre 2019, elles ont ouvert leur boutique au 300, avenue Assiniboine, au centre-ville de Winnipeg.
Ouvrir une boutique de crème glacée juste avant l'hiver à Winnipeg aurait été assez difficile. Quelques mois plus tard seulement, la pandémie de COVID-19 a forcé les entreprises de toute la ville à changer leur façon de fonctionner.
Fête s'est adaptée en répondant à la demande croissante de pots à emporter, en ajustant ses processus et en continuant à trouver de nouvelles façons de partager ses produits. L'expérience est devenue une période d'apprentissage intense, mais elle a aussi démontré quelque chose d'important : les habitants de Winnipeg ne considèrent pas la crème glacée comme un plaisir réservé à l'été.
Fabriqué à partir de zéro à Winnipeg
Le soin apporté à Fête est le plus évident dans ce qui compose chaque saveur.
L'équipe prépare sa base de crème glacée à partir de zéro et confectionne la plupart des sauces, confitures, miettes et ajouts d'accompagnement sur place. Plutôt que de se fier uniquement aux saveurs standard, Fête combine les classiques familiers avec des idées créatives inspirées par des recettes familiales, des suggestions de clients, des ingrédients locaux et les saisons changeantes.
Des saveurs telles que Caramel Salé Croquant et Crumble Rhubarbe Fraise reflètent le côté nostalgique de la marque. D'autres créations sont ludiques, inattendues ou liées à un lieu, un souvenir ou une célébration particuliers.
Cet équilibre entre familiarité et imagination est en partie ce qui rend Fête distinctive. Une saveur pourrait vous rappeler un dessert de votre enfance tout en vous offrant quelque chose de nouveau à découvrir.
Célébrer la culture par la saveur
Fête a également utilisé la crème glacée comme un moyen de célébrer la culture et la communauté.
Élise a parlé de se sentir plus connectée à son héritage métis à l'âge adulte. Cette connexion a influencé les saveurs honorant son ascendance métisse, ainsi que des collaborations avec d'autres entreprises autochtones.
Une collaboration avec le Feast Café Bistro de Winnipeg a donné naissance à des crèmes glacées à la sagamité et aux baies de Saskatoon. Fête a également soutenu des organisations liées à la culture et à la communauté métisses.
Ces saveurs offrent plus qu'une simple nouveauté. Elles créent des occasions pour les clients de découvrir des ingrédients, des histoires et des traditions qui ont un lien significatif avec le Manitoba.
Grandir au-delà du premier magasin de glaces
Ce qui a commencé comme une idée entre deux professeures de danse a continué de croître.
Fête atteint désormais ses clients via sa boutique du centre-ville, ses services de traiteur, ses événements communautaires, ses pop-ups saisonniers et un réseau croissant de partenaires détaillants. En 2025, l'entreprise a considérablement étendu sa présence au détail, plaçant ses crèmes glacées emballées dans les épiceries et chez les détaillants indépendants de tout Winnipeg.
Même si l'entreprise se développe, le cœur de Fête reste étroitement lié à sa vision originale : fabriquer des produits réfléchis, accueillir chaleureusement les gens et aider à transformer des moments ordinaires en petites célébrations.
Les propriétaires décrivent leur boutique comme une extension de leurs foyers — un endroit confortable pour se rassembler, savourer de la bonne nourriture et passer du temps ensemble.
Pourquoi Fête a sa place chez Made Here
Fête reflète tellement de ce que Made Here célèbre.
C'est une entreprise de Winnipeg bâtie grâce à l'amitié, la créativité, la persévérance et le soin. Ses produits sont fabriqués localement, ses saveurs sont liées à la famille et à la communauté, et son histoire montre ce qui peut arriver lorsqu'une petite idée a la possibilité de grandir.
Plus important encore, Fête crée le genre de produit que les gens aiment partager. Rapportez un pot à la maison pour la famille, ajoutez-le à une réunion estivale ou prenez un pot individuel lors d'une pause déjeuner au centre-ville. C'est une petite façon de soutenir une entreprise manitobaine tout en rendant un moment quotidien un peu plus spécial.
Découvrez Fête chez Made Here
Découvrez une sélection changeante des glaces artisanales de Fête, fabriquées à Winnipeg, chez Made Here, dans le hall du Richardson Centre Concourse.
La disponibilité et les saveurs peuvent varier, de sorte que chaque visite pourrait vous apporter une nouvelle découverte.
Sources et lecture complémentaire
Fête Ice Cream & Coffee. « Notre histoire. »
https://www.feteicecreamcoffee.com/our-story
Fédération Métisse du Manitoba. « Fête Crème Glacée & Café. » 14 octobre 2021.
https://www.mmf.mb.ca/citizen-spotlight/fete-ice-cream-coffee
Sanderson, David. « New Queens in Town. » Winnipeg Free Press, 4 septembre 2022.
https://www.winnipegfreepress.com/arts-and-life/food/2022/09/04/new-queens-in-town
Piché, Gabrielle. « Boutique Shop Makes Jump to Grocery Shelf. » Winnipeg Free Press, 26 juin 2025.
https://www.winnipegfreepress.com/business/2025/06/26/boutique-shop-makes-jump-to-grocery-shelf
Dong, Carrington. « Fête Ice Cream & Coffee Scoops Up Success. » The Manitoban, 3 décembre 2025.
https://themanitoban.com/2025/12/fete-ice-cream-coffee-scoops-up-success/51126/
