"Faire partie de la journée de quelqu'un, même un tant soit peu, a été une grande surprise et a été très touchant."
Teri-Lynn et Chad, Abiding Citizen
Quelle est l'histoire derrière le nom de votre boutique ?
La courte histoire est que nous avons été inspirés à fabriquer notre produit tout en respectant les lois sur l'alcool du Manitoba. Nous jouons également sur l'ambiance et le sentiment de la Prohibition, et c'est de là que vient Abiding Citizen. Tous nos produits sont sans alcool et toujours délicieux, vous pouvez donc obéir à la loi et passer un bon moment. La longue histoire est qu'Abiding Citizen était à l'origine Bitters and Shrubs de Karl et Chad. Deux meilleurs amis aimaient préparer des boissons ensemble et voulaient passer au niveau supérieur. Je (Teri-Lynn) ne pensais pas que ce nom était assez chic pour que leur entreprise aille loin. Laissez la femme être la plus critique. Karl est donc avocat et Chad voulait travailler dans le cadre des lois actuelles sur l'alcool ici au Manitoba. J'ai commencé à chercher des noms et j'ai pensé à Law Abiding Citizens en raison de la connexion avec la loi et du fait que nous évitons l'alcool un peu comme pendant la Prohibition. Mais Law Abiding Citizens me semblait trop long. Je l'ai présenté au groupe (nous étions quatre à l'origine) et nous l'avons réduit à Abiding Citizens... puis Chad a suggéré de supprimer le s et ainsi Abiding Citizen est né un jour de janvier enneigé.
Quelle est la chose préférée que vous ayez faite et pourquoi ?
Je pense que le shrub est la meilleure chose à faire car c'est la plus inclusive de nos boissons. Tout le monde peut apprécier le shrub – certains de nos clients les plus fidèles sont des enfants de parents sur la scène du marché (haha !) Mais sérieusement, cela nous procure une grande joie de savoir que tout le monde peut être inclus dans une délicieuse expérience de boisson, quelle que soit la façon dont vous choisissez de vous amuser.
Quelle a été votre expérience la plus mémorable avec un client ?
Je pense que c'est assez spécial quand les gens ont choisi de nous inclure dans leur célébration de mariage. Nous avons eu quelques couples qui ont choisi de le faire cet été et cela a vraiment compté beaucoup (peut-être parce que ma sœur s'est mariée cet été et on voit combien de réflexion et d'intentionnalité entrent dans la journée et dans chaque décision). Faire partie de la journée de quelqu'un, même un tant soit peu, a été une grande surprise et a été très touchant.
Quelle est la partie la plus difficile de ce que vous faites ?
Le temps qu'il faut pour couper des milliers de kilos de fruits.
Qu'est-ce que vous aimez le plus dans ce que vous faites et dans le fait d'être un créateur ?
La scène des marchés nocturnes d'été, c'est là que ça se passe. Nous nous sommes fait beaucoup d'amis et avons apprécié de pouvoir profiter de l'incroyable scène des marchés de Winnipeg. Nous sommes déjà impatients pour la prochaine saison !
Qu'est-ce qui a déclenché votre décision et vous a motivé à devenir un créateur ?
C'est à la fois un exutoire créatif et quelque chose sur quoi Chad et moi pouvons travailler ensemble !
Comment votre produit se connecte-t-il avec votre client/communauté ?
Nous avons pu rencontrer tellement de gens à chacun des marchés fermiers ou des marchés éphémères. Les habitants de Winnipeg sont si loyaux ! Nous avons apprécié de voir les différents visages souriants et d'être invités dans vos maisons et vos rassemblements spéciaux.
Quelles sont les questions les plus fréquemment posées que vous recevez sur un marché et quelles sont vos réponses typiques ?
Q : Qu'est-ce que les shrubs ?
R : Les shrubs sont des concentrés à base de fruits et de vinaigre qui sont utilisés pour créer des boissons sèches ou des cocktails. C'est le moyen le plus simple de faire un cocktail impressionnant qui a l'air d'avoir été beaucoup plus travaillé qu'il ne l'a été.
Q : Que sont les bitters ?
R : Les bitters sont le sel et le poivre du monde du cocktail. Utilisez-les comme vous utiliseriez du sel et du poivre sur les aliments. Généralement, si une boisson a un goût trop sucré ou aigre, un bitter est l'additif parfait pour équilibrer la boisson.
Quel conseil donneriez-vous à un créateur qui débute ?
Commencez avant d'avoir toutes les réponses. Vous trouverez les solutions au fur et à mesure. Si j'avais su la moitié des choses que j'aurais à faire, je n'aurais probablement jamais tenté le coup, mais maintenant que c'est derrière nous, nous sommes impatients pour la deuxième année !
En deux phrases ou moins, décrivez ce que vous faites si vous rencontriez quelqu'un intéressé par ce que vous fabriquez ?
Nous fabriquons des bitters, des shrubs et des sirops en petites quantités qui vous aident à créer une meilleure boisson. Il suffit de verser, mélanger et servir notre produit pour une délicieuse expérience de boisson.
Visitez la boutique et le fil Instagram d'Abiding Citizen.
